BigChefs

BigChefs’in Kuruluş Hikayesi

BigChefs, Gamze Cizreli tarafından 2007 yılında Ankara’da kurulmuştur. Gamze Cizreli, Türkiye’nin önde gelen girişimcilerinden biri olarak 25 yıllık deneyimiyle birçok marka yaratmış, BigChefs’i ise tutkulu bir lezzet hikayesi olarak inşa etmiştir. BigChefs, yıllar içinde Türkiye’de tam hizmet sunan restoranlar alanında lider olmuştur ve yerel pazarda güçlü bir marka bilinirliği yaratmıştır. Bugün BigChefs, modern ve geleneksel tatları harmanlayan ve evdeymiş gibi bir deneyim sunan bir restoran zinciridir.

Marka ve Büyüme Stratejisi

BigChefs, A/B sosyoekonomik segmentlere hitap eden geniş bir menü sunarak hem yerel hem de uluslararası alanda hızla büyümüştür. Marka, menü yenilikçiliği, yüksek hizmet kalitesi, operasyonel verimlilik ve merkezi mutfağıyla öne çıkmaktadır. Şirket, yakın zamanda NumNum markasını bünyesine katarak pazar payını genişletmeye devam etmektedir. Bugün Türkiye’nin yanı sıra ABD, Almanya, Suudi Arabistan, Kuveyt, Irak, Azerbaycan gibi birçok ülkede de faaliyet göstermektedir.

Sürdürülebilirlik ve Sosyal Sorumluluk

BigChefs, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri doğrultusunda, sosyal sorumluluk projeleriyle sürdürülebilir değerler yaratmayı amaçlamaktadır. “Kadın Çiftçilerden Sofralara” projesiyle yerel kadın üreticileri destekleyerek toplumsal fayda sağlamaktadır. Ayrıca, enerji ve su tüketimi, atık yönetimi gibi konularda çevre dostu uygulamalarıyla WWF Türkiye’nin Yeşil Nesil Restoran Sertifikası’na layık görülmüştür.

BigChefs Menüsü

BigChefs, menüsünde dünya mutfağı ile Türk mutfağını harmanlamış, yerel tatları modern bir sunumla müşterilerine sunmaktadır. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğün için geniş bir seçenek sunan BigChefs, vegan, vejetaryen, glütensiz ve laktozsuz alternatifler ile misafirlerinin farklı beslenme alışkanlıklarına da hitap etmektedir. Menüde taze ve yerel malzemelerle hazırlanan yemekler, BigChefs’in misafirlerine sunduğu “evde gibi” hissinin bir parçasıdır.